Balai Matcha Chasen en bambou blanc avec 100 poils

Le balai Matcha – Chasen en japonais – est indispensable à la traditionnelle cérémonie du thé. Ce fouet en bambou à 100 poils est probablement le fouet à matcha le plus utilisé. Il convient également à tous les thés en poudre japonais. Grâce à lui, le Matcha peut être infusé aussi bien sous forme d'Usucha (thé fin, environ 80 ml d'eau pour 1 g de Matcha) que de Koicha (thé fort et épais, environ 10 ml d'eau pour 1 g de Matcha). Il convient aussi bien aux débutants qu’aux professionnels.

Les chasses sont fabriquées à la main à partir d'un seul morceau de bambou. Il faut environ deux heures à une personne expérimentée pour fabriquer un seul balai en bambou, de la première à la dernière étape. Le morceau de bambou est fendu à plusieurs reprises avec un couteau spécial bien aiguisé.

• Matériau : bambou blanc

•Longueur totale : environ 10,5 cm.
•Diamètre de la tige : environ 2,5 cm.
•Diamètre de la tête du balai : environ 6 cm.
• Nombre de poils : 100

Notes d'utilisation et de stockage :

Le fouet à matcha est livré dans un emballage plastique. Cet emballage est uniquement destiné au transport. Il ne convient pas au stockage après utilisation. En aucun cas le Chasen ne doit être stocké dans un récipient fermé lorsqu’il est mouillé.

Le fouet à matcha est un ustensile important pour préparer le matcha, car il permet de mélanger la poudre de thé vert avec l'eau sans grumeaux et c'est le seul moyen de développer tout l'arôme du thé. C’est un bien qui, s’il est bien entretenu, durera longtemps, mais pas éternellement. Pour garder le Chasen en bon état, veuillez noter ce qui suit :

Un Chasen sec a tendance à casser les poils lorsqu'il fouette le matcha. Par conséquent, les poils doivent être adoucis en les faisant tourner soigneusement dans de l'eau chaude avant chaque utilisation.
Après utilisation, le Chasen doit sécher. Il existe un stand spécial pour cela, appelé Kusenaoshi. Le balai en bambou peut y sécher rapidement. Ce qui est encore plus important, c'est qu'il conserve toujours sa forme sur un tel support, tout en permettant aux nervures intérieures de se développer correctement.