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Buch „Cooking Sustainably“ – Nachhaltig kochen im Alltag
Das englischsprachige Kochbuch „Cooking Sustainably“ zeigt, wie einfach und genussvoll nachhaltiges Kochen im Alltag sein kann. Es richtet sich an alle, die ihre Küche bewusster gestalten, bessere Routinen entwickeln und dabei nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Das Buch bietet eine Vielzahl einfacher, leicht nachzukochender Rezepte, die auf echten, hochwertigen Zutaten basieren. Der Fokus liegt auf regionalen und biologischen Lebensmitteln, viel frischem Gemüse, wild gefangenem Fisch, Vollkornprodukten und saftigen Beeren – stets im Einklang mit der jeweiligen Saison. So entsteht eine Küche, die sowohl der Umwelt als auch dem eigenen Wohlbefinden guttut.
Neben den Rezepten teilt Autorin Ina Niiniketo wertvolle Tipps für eine nachhaltige Vorratskammer und alltagstaugliche Küchenroutinen. Schritt für Schritt unterstützt das Buch dabei, bewusstere Entscheidungen zu treffen und langfristig eine positive Veränderung im eigenen Kochalltag zu bewirken. Die Gerichte eignen sich gleichermaßen für schnelle Mahlzeiten unter der Woche wie für entspannte Wochenenden.
Ina Niiniketo lässt sich von der internationalen Küche inspirieren und bringt diese Einflüsse in ihrem eigenen Restaurant zum Ausdruck. Ihr preisgekröntes Debüt „Flowers on a Plate“ (2021) gilt bereits als moderner Klassiker – mit „Cooking Sustainably“ führt sie ihre Philosophie konsequent fort.
